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PROFUMI D'AUTUNNO Con l'arrivo dell'autunno la Sicilia si tinge dei colori caldi di questa stagione e giungono i profumi dei dolci tipici di questo periodo. A Rosolini ( SR) ci sono tradizioni che vengono tramandate di generazione in generazione, appartengono ad un tempo a noi lontano, ma ricco di unione, umiltà' , semplicità'...di quel poco che voleva dire tanto..... " i purciduzzi" " 'a mustata" Settembre era ed e' il mese della vendemmia, con la raccolta dell'uva si ottiene il vino che, oltre ad essere messo nelle botti, viene tramutato in mosto con l'aggiunta della cenere. Con " ' u mustu " , cosi' chiamato dai rosolinesi, vengono fatti i tipici dolci come : i mustazzola , i purcidduzzi, 'a mustata e u vinu cuottu. Quest'ultimo si ottiene facendo cuocere il mosto fino a farlo diventare simile ad uno sciroppo, per poi essere conserv